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挂白葡萄酒的眼镜怎么了,好酒吗?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-12-12 0:54:41 * 浏览: 3
上次,酒小姑娘和她的朋友们分享的话题是“为什么酒那么辣”?大概每个人都不会将酒的辛辣感觉归咎于酒精。这次,酒的小姑娘和她的朋友们将讨论“酒杯”的问题。首先,什么是吊杯?据不完全理解,“挂杯”的概念首先来自酒,这意味着玻璃壁周围的酒不会因表面张力而迅速掉落,形成一个“泪珠”或“小滴”。他”,被称为吊杯。玻璃杯壁上的“眼泪”现象称为不知道如何悬挂玻璃杯的饮酒者。他可以自己倒酒并轻轻摇动玻璃杯,以使酒在墙壁上均匀流动,并阻止酒倒回。这不是吊玻璃。一段时间后,您会看到摇动酒杯时,一圈水会在酒到达的地方略微隆起。慢慢地,在酒杯壁上形成落下的泪痕。 “滴流”就像一条小溪,在法语中被称为“腿”。这是吊杯。吊杯是如何形成的?从物理力学的角度解释,当酒液散布在杯壁上时,与空气的接触面增加,蒸发作用增强。酒精的沸点低于水的沸点,并且首先蒸发,因此形成向上的牵引力。同时,由于水和酒精每单位面积的表面能较高,因此酒精浓度降低,液体的表面能会增加,表面张力会增加,并且杯壁上的附着力也会增加。液体到处聚集形成拱形。由于重力的作用,重力最终获胜并破坏了酒液表面的张力,酒液滑落释放出“酒的眼泪”。因此,挂杯实际上是酒精和水之间的斗争。高酒精度的酒杯很漂亮。另外,白酒中的风味物质的量,例如酯的含量,也影响白酒的吊杯。吊杯越明显,葡萄酒越好。许多人喜欢通过观察“吊杯”来判断白葡萄酒的质量。他们认为,悬挂玻璃的密度越高,流动速度越慢,持续时间越长,葡萄酒的质量就越好。越高。那么,这种观点正确吗?首先,这种判断是合理的,因为白酒中的风味物质越丰富,挂杯现象越明显,身体越醇厚,味道也越丰富。但更常见的是,吊杯白酒是由酒精含量引起的。此外,“三精一水”新技术还可以通过某种添加达到或增强玻璃吊挂效果。因此,能够长时间悬挂杯子意味着葡萄酒更浓郁且酒精含量更高,但不一定反映出葡萄酒的品质。这与根据“啤酒花”的大小和“花堆”的长度判断酒精含量相同。啤酒花的大小与溶液的表面张力有关,某些啤酒花会反射一定程度的酒精。这样,酒精度可以根据啤酒花的大小,数量和持续时间来近似。但是,悬挂式眼镜从来没有,而且永远不会是判断白酒质量的标准。由于吊杯与白葡萄酒之间的关系,不同口味,不同工艺生产的白葡萄酒具有自己的标准,两者之间没有可比性。但值得指出的是,吊杯和啤酒花都使用原理张力,因此,酒越醇厚和柔和,张力越好,啤酒花又细又高,吊杯又长又耐用。悬挂眼镜和啤酒花不是判断葡萄酒好坏的标准。好的葡萄酒会持续很长时间,啤酒花也很细腻,但是持久的酒杯和精美的啤酒花不一定是好的葡萄酒。好吧,这个小女孩这次将与她的朋友分享。在下一期中,我们将分享如何评估白葡萄酒的质量以及如何评价优质葡萄酒。